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食品栄養学⑩ 和食の決め手!「だし」について
9月06日(火)
|大阪富国生命ビル4F まちラボAルーム
【講師:野口聡子】 日本の和食、特に鰹節、昆布、いりこなど日本の誇る「だし」を学びましょう!うま味の成分、グルタミン酸、イノシン酸などをもとに解説します。
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【講師:野口聡子】 日本の和食、特に鰹節、昆布、いりこなど日本の誇る「だし」を学びましょう!うま味の成分、グルタミン酸、イノシン酸などをもとに解説します。